KABARMUARATEWEH.ID – Makan hidangan di restoran atau tempat makan di pinggir jalan sama saja menyerahkan kesehatan Anda ke tangan asing. Oleh karena itu, lebih bijak dan waspadalah saat Anda berwisata kuliner.
Ada 5 jenis makanan yang menjadi sumber utama keracunan makanan. Berikut ulasannya;
1. Salad dan toge ; Menurut Health Canada, sayuran hijau dapat terkontaminasi patogen berbahaya, seperti E. coli dan salmonella. Kecambah dan sayuran hijau juga dapat terkontaminasi selama pengemasan, pemrosesan, pengiriman, dan kontaminasi silang.
2. Daging Setengah Matang ; Bakteri E. coli cenderung hidup di permukaan potongan daging sapi. Itu sebabnya daging giling harus dimasak sepenuhnya dengan suhu internal 71 derajat celsius.
3. Makanan Laut
Bagi Warriner salah satu masalah makanan laut adalah harganya yang mahal sehingga restoran enggan membuangnya sekalipun sudah tak layak. Semakin lama ikan mentah disimpan di dapur, semakin tinggi kemungkinan keracunan makanan.
4. Prasmanan ; Alat penghangat bain-marie yang digunakan sebagian besar prasmanan tak terlalu efisien dalam menjaga makanan tetap hangat. Jika semakin lama makanan disimpan di meja prasmanan, semakin besar peluang berkembangnya patogen berbahaya.
5. Mengandung bawang putih dan mayones ; Warriner mengatakan minyak bawang putih dapat menjadi sumber botulisme penyakit langka, tapi serius. Disebabkan oleh racun yang menyerang saraf tubuh dan menyebabkan kesulitan bernapas, kelumpuhan otot, dan bahkan kematian. Mayones yang disimpan atau disiapkan dengan buruk juga dapat menjadi sarang patogen yang ditularkan melalui makanan.
Editor : Rika Septiari
