KABARMUARARTEWEH.ID – Ahli gizi, dr. Putri Sakti, MGz, SpGK, AIFO-K, CBBF, mengungkapkan bahaya meminum teh setelah mengkonsumsi bakso disebabkan oleh kandungan zat tanin dalam teh. Tanin adalah zat antinutrisi yang dapat membentuk senyawa kompleks tidak larut, yang mempengaruhi proses pencernaan protein oleh enzim pencernaan.
“Senyawa kompleks tersebut akan mengurangi daya cerna protein dan saat berikatan dengan enzim di saluran pencernaan, maka aktivitas enzim tersebut juga akan menurun,” kata dr. Putri, dikutip dari detikhealth, Jumat (24/5/2024). Jika kondisi ini sering terjadi, tubuh akan terus kekurangan zat yang dibutuhkannya, memicu sejumlah masalah kesehatan.
Namun, dr. Putri tidak sepenuhnya melarang minum teh setelah makan. Menurutnya, sesekali minum teh setelah makan masih diperbolehkan asalkan dalam batas wajar dan pilih teh yang cair serta tidak terlalu pekat. Mengutip Times of India, waktu terbaik minum teh adalah 1-2 jam setelah atau sebelum makan. Konsumsi teh pada waktu ini, terutama teh hijau, bisa membantu memperoleh manfaat maksimal.
Menurut dr. Putri, setelah makan sebaiknya mengkonsumsi minuman yang tidak mengandung tanin. “Iya lebih baik lagi kalau memilih minuman selain sumber tanin,” ujarnya. Minuman “bebas tanin” yang aman diminum setelah makan termasuk air putih, jus jeruk, susu, kombucha, dan kefir.
Dilansir dari Healthline, sejumlah minuman ini dapat membantu penyerapan nutrisi makanan, meningkatkan kesehatan, dan membantu mencegah peradangan di usus.
